Carpaccio de loup de mer aux framboises

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Parfois il est inutile de faire compliqué pour se régaler; c'est souvent le cas des carpaccios dont la préparation est très rapide et dont la réussite est dans la justesse de l'assaisonnement.Etant adepte des carpaccios et tartares, j'avais retenu l'...

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La Pâtisserie des Rêves à Paris, Philippe Conticini

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Philippe Conticini est bien connu dans le milieu de la gastronomie, et plus particulièrement celui de la pâtisserie.Il a écrit plusieurs ouvrages, dont "Sensations" qui a eu beaucoup de succès. Si l'on habite Paris, ou si on y est de passage...

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Cocktail fraisier des bois

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Connaissez vous l'alcool "Pisang Ambon"? On a découvert cet alcool  lors d'un de nos voyages sur une petite ile des Caraïbes. Avec sa couleur verte originale, et sa saveur marquée de banane, il est l'ingrédient parfait pour l'élaborati...

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Non, non, les vacances ne sont pas finies...

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Et non, les vacances ne sont pas finies, du moins pour tout le monde... j'ai la chance de repartir en voyage pour une petite semaine, alors le blog sera en roue libre et avec une programmation incertaine ;-) Vous voulez savoir où je vais et ce que je [.....

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Nouveau déjeuner au Saint-James chez Michel Portos

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Michel Portos Vous connaissez certainement Michel Portos, Chef du Saint-James à Bouliac; j'ai déjà eu l'occasion de vous présenter sa cuisine à 2 reprises (en 2006, et en 2008). On parle de plus en plus de Michel Portos... bien sur, il est [...]...

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Crème brulée à la pâte de spéculoos

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Une question pour ceux qui sont fidèles du blog depuis plusieurs années: vous souvenez vous de ma saga de recettes de crèmes brûlées? C'était tous les lundis il y a combien de temps déja? 2, 3 ans? Bientôt 4 ans en fait... comme le temps passe vit...

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Dîner au restaurant "Le 7ème Péché" à Bordeaux

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Le restaurant "Le 7ème Péché" a ouvert depuis déjà plus d'un an à Bordeaux près du Jardin Public, à l'emplacement où se situait autrefois "l'Oiseau Bleu". Je n'en avais entendu que du bien, et pourtant depuis un an je n'y éta...

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Evévements culinaires de la rentrée: Etoiles de Mougins et Concours de Photo Culinaire à Oloron.

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Oui, je sais, nous sommes encore en été, et je vous parle déjà de la rentrée! C'est pas sympa ça!Mais il y a 2 manifestations particulièrement intéressantes qui vont se dérouler en septembre, et c'est maintenant qu'il faut peut-être organiser so...

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Cocktail Pimm's Cup

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Voila bien longtemps que je ne vous ai pas proposé un petit cocktail pour enrichir mon index de recettes de cocktails! Alors aujourd'hui c''est l'été, il fait beau (si, si), c'est le week-end, et il est 11h30.... quel meilleur moment pour vous [...]...

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Velouté glacé de courgettes, espuma chèvre et olives noires

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En cette période estivale, ce sont plutôt des recettes faciles et fraiches qui sont d'actualité! Courgettes à profusion, facilité des soupes d'été... voilà une recette qui permet de débuter un repas sympa entre amis ou qui peut également servir ...

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