samedi 17 mai
Brocolis aux crevettes sautées à l'asiatique
J'aime beaucoup la cuisine asiatique et particulièrement les plats japonais comme je l'ai déjà montré l'an passé avec les sushis "maison".
Aujourd'hui, il s'agit d'un plat beaucoup plus rapide à préparer mais qui a cette petite note asiatique très agréable.
Je trouve que cette recette propose un juste équilibre entre les légumes croquants, la saveur "noisette" des graines de sésame et les crevettes presque caramélisées. Et pour finir, le clin d'œil à l'Asie avec la sauce soja et le gingembre est vraiment délicieux.
Alors, j'arrête de vous faire saliver et je vous donne les ingrédients , pour 2 personnes :
- 1 brocoli
- 1 CS d'huile
- 3 CS de sauce soja
- 1 CS d'huile de sésame
- 1/2 CC de gingembre en poudre
- 2 CS de graines de sésame
- 1 CS bombées d'amandes en poudre
- 3 gousses d'ail
Prélevez les fleurettes de brocoli et lavez-les dans un grand volume d'eau.
Egouttez-les et faites-les cuire à la vapeur. Les fleurettes doivent rester croquantes, car si c'est trop cuit, vous obtiendrez de la purée de brocoli !
Epluchez les gousses d'ail, retirez le germe et hachez -les finement.
Faites dorer les graines de sésame et les amandes en poudre pendant 2 minutes dans une poêle à sec. Puis réservez-les.
Faites chauffer l'huile dans la poêle chaude. Jetez-y les crevettes et faites-les revenir sur toutes les faces. Ajoutez ensuite l'ail, la sauce soja, l'huile de sésame et le gingembre en poudre. Faites-sauter les crevettes dans cette sauce à feu assez vif pendant 2 minutes.
Dans un plat de service, placez les brocolis (cuits à la vapeur), et ajoutez les crevettes. Versez la sauce et répartissez-la bien dans le plat.
Pour terminer parsemez le tout avec les graines de sésame et la poudre d'amandes.
Servez sans attendre.
Commentaires
tout cela a l'air délicieux
Moi aussi je raffole de cuisine japonaise et ton plat me plaît énormément!!!
oh oui! j'imagine très bien cette association toute en parfums! le rêve !