mardi 15 juillet 2008
Variations autour de l'amaretti
Bon, le temps passe et j'ai de moins en moins de temps à consacrer à mon blog, le travail, ma puce à occuper par ce temps pourri pluvieux et ensuite les vacances enfin. Je pense donc faire une petite pause cet été, je ne pense pas pouvoir mettre beaucoup de recettes pendant ces 2 mois. Mais promis, dès que je le pourrai, je passerai par ici vous poster un petit quelque chose.
Pour aujourd'hui, une petite variation autour de l'amaretti. Cela m'est venu à l'esprit à la préparation de la kermesse de l'école de ma fille. Elle voulait m'aider alors rien de plus simple et délicieux que les amaretti. J'ai tout d'abord joué sur les teintes en ajoutant quelques gouttes de colorant rouge ou violet. J'ai ensuite testé les amaretti au chocolat et les amaretti à la noisette.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes
Pour 20 amaretti au cacao
50 g de blancs d’œuf (1 ½)
150 g de poudre d’amande
150 g de sucre glace
Quelques goûtes d’extrait d’amande amère
1 CS de cacao
40 g de sucre glace ou cacao
Mélangez le sucre glace, la poudre d’amande et le cacao. Ajoutez les blancs d’œufs et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Formez de petites boules de pâte, roulez-les dans le sucre glace ou du cacao et placez-les sur une plaque de cuisson recouverte d’une feuille de papier sulfurisé.
Mettez au four 20 minutes à 150°C (th.5).
A la sortie du four, les amaretti sont encore très mous, attendez qu’ils soient totalement refroidis pour les retirer de la plaque.
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Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes
Pour 20 amaretti aux noisettes
50 g de blancs d’œuf (1 ½)
100 g de poudre de noisette
50 g de poudre d’amande
150 g de sucre glace
Quelques gouttes d’extrait d’amande amère
40 g de sucre glace
Mélangez le sucre glace, la poudre de noisette et la poudre d’amande. Ajoutez les blancs d’œufs et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène... pour la suite c'est comme au dessus.
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Ces amaretti aux noisettes, sont délicieux et m'ont été inspirés par ma maman qui n'ayant plus assez de poudre d'amande avait complété avec de la poudre de noisette, merci maman.
Imprimer : Variations autour de l'amaretti
Donc, je vous dis à très bientôt et j'espère que vous ne m'en voudrez pas trop de cette pause estivale et promis je reviens au plus vite.
Bonnes vacances à tous....
Commentaires
Bien sympathique variation... Bonnes vacances !
très appétissants!
on dirait des ghoribas
Bonnes vacances!
alors merci a toi et a ta maman pour ces jolis petits ammarettis de bon matin
Une très bonne idée! Qu'ils sont beaux!
Bises,
Rosa
mmmmmmm aux noisettes, ça doit être terrible !
Bonnes vacances à toi!
Ma chère, un de terroir des amaretti (je vis près de Saronno!) te remercie pour ces délicieuses variations! Je chercherai à les faire à la prochiane rencontre avec mes amies et naturellement à mes enfants gourmands!
Bonnes vacances à toi! A tot
Laura de Varese
Excellentes vacances à toi Sylvie, reposes-toi bien !!!
je prends quelques amarettis au passage et je te souhaite de très bonnes vacances.
Je pense que c'est la saison des pauses, on a pas trop envie de s'enfermer devant l'ordi avec ce beau temps, mais plutot d'avaler vite fait une bonne salade composé et partir se promener, profiter du beau temps estival.
ça à l'air super sympa et plein de jolies couleurs!!
alors bonnes vavances l'artiste! à très bientôt
bisous
Bonnes vacances
Hum fort appétissant tout ça
Bonnes vacances à toi et repose-toi bien
winnie
Ps : Elle est sympa ta nouvelle bannière
amaretti
faut-il monter les blancs en neige??
c'est une recette que je voudrai tester
merci
ils sont sublimes. quel dommage de devoir se passer de nouvelles recettes pour 2 mois. il n'y a plus qu'à nous plonger dans les anciennes recettes. bonne vacances
Les amarettis c'est délicieux...fondants, légers!! Avec des couleurs différentes, c'est super!!
Très bon été et prends soin de ta fille!!! A bientôt!
bonnes vacances et merci pour la recette. bisousà+
hummmm
Et bien çà donne envie d'en faire et refaire, j'utilise une recette qui ressemble à la tienne et cela fait des mois que germe dans mon esprit d'en faire à la noisette, mais les noisettes sont toujours dans le placard, mais comme tu as testé je me lancerai surement du coup !!! :)
Merci de nous faire partager tes supers talents...ton blog est super !!
Un amaretto, des amaretti
très jolis au demeurant
Des ameretti au chocolat, voilà une excellente idée!
Bonnes vacances et bon courage pour les occupations enfantines par temps pluvieux, je sais ce que c'est...
amaretti
je me suis lancée (au chocolat), c'est trop bon!!! mon zhom en veut encore....
encore une recette où l'on peut utiliser les blancs des mayo, yesssssss
merci
Tout d'abord je te souhaite de bonnes vacances et ensuite j'irai tester ces petites friandises dans leur version classique je pense que c'est celle que je préfèrerai!! a bientot
Ces amarettis sont sublimes, très raffinés comme toujours d'ailleurs. Bonne journée et bonne continuation.
Tes photos sont à tomber!!
hummm quesque j'aime trop ces petits gateaux!!!!
merci pour la recette,j'enregistre tout ça vite fait,
bizzz
Prix arte y pico
Je sais que vous avez déjà reçu ce prix récemment (mais que le temps vous manque pour le transmettre) mais quand j'ai reçu ce "cyberprix" j'ai tout de suite pensé à vous. En effet je parcours souvent votre site et y ai pioché des idées merveilleuses de gâteaux (qui ont été plus qu'apprécié lors des anniversaires et fêtes de ma famille).
Je vous remets donc à nouveau ce prix en remerciement pour vos recettes fantastiques et très originales.
Je sjuis complètement addict aux amarettis , et pourquoi pas tester ceux-ci??? ils sont magnifiques et très appétissants
bonnes vacances
jojo
Jamais fait ces petits gateaux !! Les couleurs sont superbes !!
Merci pour cette recette que j'ai faite aujourd'hui et qui a eu beaucoup de succès.
A refaire d'ici peu !
Amicalament.
très bonnes vacances à toi!
Bonjour !!!
Je viens de découvrir ton site et ben y a pleins de recettes bien sympathique !!!
Je prend note de cette recette, les photos sont magnifiques !!!
A bientôt
Elodie, la ptite rennaise
Tes recettes vont nous manquer :o(. En tout cas, en voilà encore une que j'ai mis dans mes favoris et que j'ai hâte d'essayer. Bonnes vacances !
miam miam les amaretti bonnes vacances bz patmamy
Ils sont sublimes et donnent follement envie !
Bonjour,
Ces amarettis ont l'air délicieux ! j'en ai encore jamais fait...
Oui la cuisine et la photo c'est du boulot ; avec des enfants au milieu c'est double boulot !!! Perso je jardine en plus donc triple boulot... ;-)
Bonnes vacances bien méritées grâce à vos recettes et photos magnifiques...
Cathy qui est en vacances en Août !!!
Miam les amaretti à la noisette !
Ça doit être trop bon ! En tout cas bonnes vacances et à bientôt !
magnifique assortiment!!
Déjà que j'aime beaucoup les amaretti aux amandes, ceux au cacao doivent être terribles !! Et aux noisettes aussi ça me plairait bien ! ;p En tout cas bravo, ils sont tous beaux, j'aime bien les colorés aussi ! ;)
Miam...miam...
Je viens de prendre un immense plaisir à feuilletter quelques pages de ton site. Mes papilles en palpitent d'envie.
Super après les vacances j'y reviendrai et j'essaierai quelques recettes qui ont l'air bien sympa.
Bonnes vacances et à la rentrée...
tes photos sont splendides,ta recette sublime !
Ton blog est à croquer!!! Bises, à bientôt!
Tes recettes ont l'air très bonne.
Je vais essayer celle-ci.
A bientôt
Bravo
Bravo pour ce sublime blog que je découvre avec un grand plaisir.
Certaines gardent amoureusement leurs petits trucs et mettent juste le résultat, mais partager les modes d'emploi tout en images.... MERCI!!!!
Et bonnes vacances
j'aime bq les amaretti mais ces quelques gouttes de colorant apportent une fraicheur et une gourmandise supplémentaire, et les photos sont si tentantes !! bravo et bonnes vacances :-)
en voilà une petite gourmandise irresistible. Bonne vacances à toi!!
Bravo pour ces superbes amarettis et ces belles variantes ! Belles vacances à toi, Sylvie !
hummmm
Je viens tout juste de découvrir ton blog qui m'a très vite donné l'eau à la bouche !
J'adore se que tu fais, beaucoup d'originalité et de finesse !
Je ne suis pas très bonne cuisinière mais grande amatrice de ces petits desserts ! Quelques recettes me semblent à ma portée, tout ça m'a en tout cas, donné très envie de m'y mettre aussi.
Bonne continuation et merci beaucoup pour toutes ces recettes, je reviendrais régulièrement pour m'aider aux fourneaux, je comptes également mettre l'adresse de ton blog dans "mes petits plaisirs" sur le miens !
ces photos sont magnifiques!!!!
bonnes vacances!
il est super votre blog . passez voir le mien o cas ou http://www.pechegourmands.canalblog.com/
Chouette
Que c'est beau tout simplement...Je me demande si je suis déjà venue chez toi...?????Bon c'est pas grave...mais je vais mettre ton lien dans le chapitre de la cuisine...Bravo pour tes photos...elles me donnent encore du punch, comme cela devient une passion aussi...merveilleuse, comme la cuisine. Bonnes vacances et à bientôt.
Délicieux
Je me suis lancée dans les amaretti noisette. Un vrai délice, je ne vais pas tarder à tester ceux au chocolat... et les autres - rire- Merci pour cette recette
Une pause bien méritée, quelle douceur ces amarettis sont splendides !! profite bien de tes vacances ! bises
Hummmmm ! ça a l'air délicieux, comme d'habitude!! Bravo pour ces variations, ça change du classique!
Magnifique !
Je viens de découvrir ton site et je suis sous le charme. Je suis moi-même une fana des gâteaux d'anniversaire -http://tatinic.typepad.fr/photos/birthday_cakes/index.html - et j'ai vraiment été conquise par tes réalisations. Bravo !
Merci pour ces nouvelles recettes d'amaretti. Je fais les amaretti aux amandes et mon dernier fils adore (moi aussi). De plus , pour utiliser les blancs d'oeufs, rien de tel.
superbes ces amaretti, il y en a qui ont dû se régaler,
je retrouve un peu l'allure de ceux que j'avais essayés : http://cuisineplurielle.canalblog.com/archives/2007/09/17/6155849.html
je suis tombée par hasard sur votre blog et quelle surprise ! recettes et photos géniales ! Merci beaucoup ! j'essaierai très bientôt d'en faire qq unes ! Et quel plaisir de trouver quelques recettes du nord la plus belle région qu'il soit ;-) !
je mets votre blog dans mes favoris je reviendrai !
merci
j'ai fait gertrude la tortue trop nickel doudoux ont adores nous aussi
merci a bientot marjorie
j'ai testé
salut
hier soir après le brownie au sirop d'érable j'ai essayé de faire les amarettis et la plantage complet!!!!la pâte était pas assez consistante donc pas moyen de faire des boules ça coulé et à la cuisson ça s'étale!!bref ça ressemble à des cookies
j'ai loupé un truc???mes oeufs sont trop gros ?donc trop de blanc d'oeuf???je vais réessayer
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