vendredi 25 juillet 2008
Poulet Tikka
Plus de trente jours que ce plat a été testé, et je l'avais oublié dans un de mes nombreux dossiers à publier !
Tout le monde sait que dans la famille, on apprécie les préparations épicées : aussi quand j'ai aperçu cette recette chez MIE "MieChambo Cuisine" ; je n'ai pas hésité très longtemps avant qu'elle ne se retrouve sur ma table.
Un plat rapide à préparer très agréablement parfumé, et la viande est particulèrement moelleuse.
Poulet Tikka
Durée de préparation : 15 minutes
Durée de cuisson: 30 minutes environ
A préparer la veille
Ingrédients pour 4 personnes
500 g d'escalopes de poulet,
2 gousses d'ail,
1 cuillère à café de coriandre fraîche,
1 cuillère à café de gingembre en poudre ou fraîchement râpé suivant vos possibilités
1 cuillère à café de cumin moulu
1 cuillère à café de curcuma moulu
1 pincée de piment de Cayenne
Noix de muscade râpée
2 yaourts nature
1 citron
1 cuillère à soupe d'huile
1/2 cuillère à café de sucre en poudre
1 cuillère à café de concentré de tomate
Sel et poivre 5 baies
4 brochettes en bois
Préparation :
La veille, préparer la marinade :
Découpez les escalopes de poulet en petits morceaux de 2 à
Dans un saladier, mélangez le piment, l'ail, la coriandre, le gingembre, le cumin, le curcuma et la noix de muscade, ajoutez les yogourts, le jus de citron, le sucre, le concentré de tomate et l'huile, bien mélanger pour que les épices soient bien réparties.
Placez les morceaux de poulet dans la marinade, les enrober et laissez reposer au réfrigérateur durant une nuit.
Le lendemain :
Préchauffez le four quinze minutes sur la position gril. Egouttez les morceaux de poulet et conservez la marinade.
Répartir les morceaux de poulet et les piquer sur quatres brochettes, placez les brochettes sous le gril du four pendant sept à huit minutes, les retourner ensuite et les cuire sept à huit minutes de l'autre côté.
Versez la marinade dans une petite casserole, la chauffer à feu doux et la laisser réduire pour obtenir une sauce orangée, onctueuse et légèrement épicée.
Disposez les brochettes sur le plat de service, versez la sauce dans une saucière et servir rapidement avec une salade et / ou du riz basmati.
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Commentaires
Une recette toute en parfums!
C'est vrai que c'est une recette ancienne! il doit être bien parfumé.
Idéal pour l'été.
bises
Bonjour Marie,
Ce sera un bon menu pour ce midi !
Nous mangeons souvent des escalopes de poulet !
Bises et bon week-end,
Christian
Un petit plat comme je les aime ! Merci
Miam!!! bien appétissantes ces brochettes, j'adore quand y a plein d'épices!
en dehors de la cuisine, on a au moins un point commun: on aime toutes les 2 la couleur verte.
waaaaaaaaaaw ton plat me donne envie de manger à cette heure çi.
Il y a tout ce qu'il faut pour que cette recette soit délicieuse. Merci
Ces brochettes de poulet doivent etre très savoureuse! Bonne journée.
Un vrai régal, j'adore ça, on en a fait l'été dernier, avec un bon riz parfumé : miam :p
Hummm avec toutes ces épices les saveurs doivent exploser! Autant à l'odeur que dans la bouche! Cette recette nous plairait beaucoup. Gros bisous.
Parfait tout simplement!!!
Coucou Marie
me voici de "retour" après une longue absence ;-)
Tes bons petits plats donnent toujours autant envie et ces brochettes plus particulièrement.
Bisoussss.
merci ;)
pour les commentaires sur mon blog. ces brochettes me font envie, je n'ai jamais cuisiné de poulet tika.
ces brochettes ont l'air délicieuses!
tes brochettes sont si appétissantes!!!
Poulet tikka, masala, tandoori ou autre saveurs indiennes font partie de notre cuisine reguliere a la maison! J'ai la chance d'avoir une collegue indienne au boulot et je découvre beaucoup de choses grace a elle!
Ton poulet tika avec un bon riz basmati ca me fait saliver! Dommage que ce soir je rentre si tard a la maison!
J'adore cette recette !!!
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