samedi 11 octobre 2008
Poulet au Curry, lait de coco, et poivrons
Pas vraiment de recettes qui m'ait séduite complètement, alors j'ai opté pour la réalisation avec les moyens du bord, prenant quelques idées de-ci, de-là.
Je vous donne mon déroulement, qui ressemble peut-être, de près où de loin à une recette déjà connue ? Pour tout vous dire : c'était délicieux, la viande très tendre, et très agréablement parfumé.
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Poulet au Curry, lait de coco, et poivrons
3 belles escalopes de poulet
2 poivrons : 1 rouge et 1 jaune
2 oignons
2 échalotes
Sel et poivre 5 baies
1 cuillère à café de Curry
1 cuillère à café de Curcuma
1 cuillère à soupe de ciboulette
1 cuillère à soupe de basilic
400 ml de lait de coco
1 cuillère à soupe de fond de volaille
1 cuillère à soupe de concentré de tomates
Lavez, égouttez et coupez les deux poivrons en fines lamelles, après leur avoir enlevé les graines et les membranes blanches.
Coupez en fines lamelles régulières les escalopes de poulet.
Pelez et coupez en fines lamelles les oignons et les échalotes.
Versez dans une cocotte, un fond d'huile, et faites-y revenir les poivrons, les oignons, les échalotes. Quand les légumes commencent à prendre une bonne coloration, rajouter les lamelles d'escalopes de poulet. Remuez régulièrement.
Salez, poivrez, et épicez avec le Curry et le Curcuma. Rajoutez le concentré de tomates, sans cesser de remuer ; puis mouillez avec le lait de coco. Versez la cuillère à soupe de fond de volaille. Mélangez et rajoutez le basilic et la ciboulette.
Laissez mijoter quelques instants, à feu très doux. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
Servez avec un riz blanc.
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Commentaires
Mmmh, un curry c'est toujours succulent, et le tiens à l'air vraiment dément ! mIam, !
Très appétissante cette recette, poulet et curry, j'adore!! Bon we;)
j'aime beaucoup ce plat
Une belle recette de curry, c'est toujours très agréable.
Bises
Miammm
Classique mais tellement bon.
A bientot et bonne journée.
Yann
http://saveursetcouleurs.over-blog.com
Il m'arrive de réaliser à peu près la même recette : pour ma part, je n'utilise pas de fond de volaille, je mets un peu moins de lait de coco et j'ajoute quelques dés d'ananas.
Il n'empêche que la version du poulet au curry que tu proposes est très tentante.
Très jolie ton interprétation du poulet au curry, ton assiette est bien tentante!
Bon week end
J'adore le poulet au curry et le lait de coco attendrit vraiment bien la viande, c'est un régal !
alors ca j'adore !!!
j'adore
j'ai fais hier soir une recette qui ressemble à la tienne mais avec de l'agneau, les grands esprits se rencontrent.
Déjà diné ce soir mais je rempile ! ;o)
je note ta recette, ça me met l'eau à la bouche, je fais le même genre avec des gambas.... pas plus tard qu'hier
Bisous
françoise
Félicitations :) c'est bien mérité :) ton blog est jolie, tes recettes gourmandes, tu es gentille et sympa:) tu mets tout ton coeur dans ce que tu fais:)
J'aime beaucoup ta jolie recette:) à tel point que je vais me faire un plaisir de te la "chiper" pour la refaire:)
Bisous, bon dimanche:)
On adore ! Avec du riz bien parfumé ou des pâtes fraîches, voilà qui régale toute la maisonnée :)
Bisous,
Poulet et curry, je peux qu'aimer ta recette vue que c'est la viande que j'arrive encore à manger. Elle est bien parfumée et accompagné de riz, c'est bien bon avec cette sauce.
Bisous et bon dimanche, Doria
Je te l'....
emprunte, tu veux bien, elle me tente vraiment ey puis j'adore le curry!!!
Je fais la même chose mais sans poivrons. La prochaine fois, je les ajouterai.
bisous Marie
Chrys
J'adore le poulet au curry mais sans lait de coco.
J'en ai mangé un il n'y a pas longtemps.
Bises
Santounette
Je ne cuisine presque jamais de poulet mais mon fils avait envie de poulet au coco et j'ai fait presque la même recette mais sans basilic et avec des ananas et du curry hot
La prochaine fois j'essaye la tienne
bisous
miammmm!! j'en veux...ça à l'air succulent...
bonne soirée,
bisous
je me laisse tenter par cette recette
Bonsoir Marie,
Un menu bien agréble et délicieux !
Bises et bonne nuit,
Christian
bonjour mariecuisine
Tu aimes beaucoup le chocolat,je vois qu'il est un ami...le chocolat contient quelque chose qui aide au moral.Moi j'aime le noir à 85%.
Bon lundi marie et A+
Je n'ai jamais testé avec le lait de coco mais je te fais confiance !
bisous
Hummmm ! moi j'adore ce plat, j'en fais souvent et c'est toujours un vrai bonheur !! bises et bonne semaine.
une variante bien agréable du poulet au curry ;-)
bizzz
Alors ça j'aaaaaaaaaadore c'est une recette que je vais faire très vite. Merci Mary
J'adore!
J'adore ce mélange de saveurs !!!
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