29 avril 2007
Pains au chocolat
Ma fournée de ce matin ...
Hier soir, entre Télé et MAP (machine à pain), je confectionnais mon petit déjeuner de ce matin. Eh oui, mes 1° pains au chocolat, c'est assez fastidieux mais c'est vraiment pas mauvais je dois bien l'avouer. Cette recette provient du forum Francine son auteur est Thalie, ses recettes sont toujours super et délicieuses.
Donc assez parlé, voilà l'objet du délice :
Pains au chocolat (Thalie)
300 ml de lait
1 cc de sel
1cc de citron
1 cc de margarine (10g) (moi j'ai mis du beurre)
500 g de farine T45
2 cs de sucre
1 1/2 cc de levure boulangère (j'ai mis 12g de levure fraîche)
Pour le feuillage 4 cs de margarine (200g) pareil là j'ai du beurre de marque vaut mieux sinon c'est la cata.
prog pâte
A la fin du prog sortir la pâte, la mettre dans un saladier et la mettre un peu au frigo pour la laisser durcir. Puis sortir la pâte et l’étaler au rouleau en forme de rectangle, mettre la margarine (200g) au milieu et replier la pâte. Remettre au frigo 10 minutes.
Sortir la pâte et étaler doucement (margarine est emprisonné dans la pâte)
Puis tourner la pâte, replier dans l’autre sens et étaler de nouveau en rectangle. Remettre au frigo.
Recommencer cette opération 2 fois avec 10 min au frigo entre chaque fois. Ensuite étaler la pâte assez fine, découper en bandes, mettre une barre de chocolat et rouler. Laisser reposer 1 heure, puis dorer au jaune d’œuf et mettre au four à thermostat 220° et laisser 20 min.
Les pains gonflent énormément au four alors faut bien les espacer.
Vous retrouverez ci-dessous un lien pour comprendre en photos le façonnage de la pâte (tout en bas), là c pour des croissants mais la base du pliage est le même pour les pains au chocolat vous vous arretez au moment de faire les triangles car vous allez faire des bandes.
http://www.forums.supertoinette.com/recettes_58398_15.super_croissant_feuillete_photo.html
Commentaires
Hihi ca y est tu l'as ton blog ;)
M'ont l'air bien bon ces petits pains au choc !! nous à défaut d'avoir une MAP on les achète précuit surgelé, ensuite en 20 min on a des viennoiseries chaudes pour le dimanche matin :)))
Biz
Cécile
Miam ! s'ils sont aussi bon que ta glace à la fraise faite maison j'en veux bien un bou :)
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