lundi 7 mai 2007
Avocat créole
J'ai dans mon placard, ces magnifiques coupelles artisanales en terre cuite. Un souvenir, ramené directement de Côte d'Ivoire, et elles sont toutes neuves depuis deux ans ! Je ne trouve jamais l'occasion de m'en servir ; enfin, je n'y pense pas !
Cliquez sur les photos pour les agrandir
En feuilletant les pages de Linternaute, je suis tombée par hasard sur cette recette, qui conviendrait très bien. Et pour une fois, j'avais tout ce qu'il me fallait sous la main.
Avocat créole
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Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes
Temps total : 25 minutes
Pour 4 personnes :
- 2 4 avocats
- 30 100 g de riz étuvé
- 1 boîte de crabe 200 g de surimi
- 4 cuillères à soupe de mayonnaise
- 1 cuillère à café de moutarde
- 20 cl d'huile
- 1 cuillère à soupe de ketchup
- 1 cuillère à soupe de citron
- 1 cuillère à soupe de fines herbes ciselées : Ciboulette pour moi
- sel et poivre 5 baies
Faire cuire le riz dans 2 fois et demie son volume d'eau bouillante salée, jusqu'à l'absorption du liquide.
Mélanger la mayonnaise et la moutarde. Saler, poivrer, verser le citron ajouter le ketchup. Ouvrir les avocats en 2. Oter la chair et la couper en dés.
Dans un saladier, rassembler la chair d'avocat, la chair de crabe, la mayonnaise et le riz froid. Mélanger.
Garnir chaque avocat et parsemez de fines herbes hachées. Garder au frais.
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Une salade très fraiche et bien parfumée. Les enfants ont adoré.
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Commentaires
C'est la recette que je fais depuis des années, et qui est délicieuse ! Merci de me la rappeler. Tes coupelles sont magnifiques !
Biz
Sandrine
sympa comme salade!
moi je n'aime pas l'avocat mais mon mari adorerait ça! elle a de bien jolies couleurs en tous cas cette salade...très appétissante!
Je suis sur que mes enfants vont adorer et nous aussi!!! Je plongerais bien ma cuillère dans tes photos..!
Très bonne recette
j'aime bien tes avocats !
mais moi avec un autre ingrédient que le surimi : crabe ou saumon fumé.
Bises
J'en réalise une très approchante, et elle passe excessivement bien à la maison. C'est frais et parfais pour une salade d'été.
Gros bisous
Chrys
ta recette me plaît beaucoup je note!
Je suis plus trop une enfant mais je vais adorer aussiiiiiiiiiiiiiii:o)
Elo
Oh, super. J'en fais une qui se rapproche vraiment beaucoup de la tienne et que tout le monde aime à la maison. C'est frais et c'est parfait l'été (plat complet). J'allège la sauce mayo avec de la crème fraiche très légère (4 %).
Gros bisous
chrys
Jolies ces coupelles il serai dommage de les laisser dormir dans un placard
Le mot créole associé à une recette annonce toujours quelquechose d'agréable...Ta recette le confirme!
elle me plait beaucoup ta salade d'avocat et je préfère ta version avec du surimi
J'associe presque toujours l'avocat au riz, c'est succulent et ta salade a tout pour me plaire !
Je ne suis pas fan des salades de riz pourtant je ne resiste pas a la tienne!
Humm encore une recette pleine de fraîcheur qui me tente bien!
J'adore ce genre de plat.
Très bonne idée pour utiliser tes jolies coupelles!
Ta salade est belle et appétissante..; je fais un peu la même chose avec des crevettes!
Hummm, un vrai délice !!! j'aime beaucoup.
Merci pour ta recette Marie, je pense que mes deux filles adoraient....
Des jolies coupelles ou pour un belle salade, j'aime beaucoup !
Bonne soirée et gros bisous.
fraiche comme tout... j'aime beaucoup ... bizz
L'avocat dans une salade c'est toujours très bon. C'est excellent comme recette.
très sympa cette recette! Espérons que ça va nous ramener les beaux jours!
Le surimi et l'avocat, j'adore, ta salade me plait beaucoup!
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