dimanche 13 mai 2007
Magret de canard laqué au miel, et ses nouilles sautées
Tentée par une recette de canard laqué... mais pas par le canard ! Cruel dilemne ! Des magrets feront tout aussi bien l'affaire...
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La recette des magrets est tirée d'ICI, et celle des nouilles LA
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Magrets de canard laqués au miel
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Pour 6 personnes
Préparation : 25 minutes + 1 heure
4 magrets de canard
4 cuillères à soupe de miel
le jus d’un citron
2 cuillères à soupe de sauce de soja
quelque gouttes de Tabasco
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
4 cuillère à soupe de coriandre
1 pincée de "4 épices à la Chinoise"
sel et poivre 5 baies
Mettre le miel dans un bol. Ajouter le citron, l’huile, le Tabasco, le soja et la coriandre. Mélanger. Verser la préparation sur les magrets de canard.
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Laisser mariner au frais 1 h en les tournant de temps en temps.
Egoutter les magrets, les faire griller environ 3 minutes de chaque côté et les arroser de la marinade.
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Finir la cuisson au four 5 min. Surveiller pour qu’ils ne brûlent pas.
Servir les magrets entiers ou taillés en biais.
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Nouilles sautées
250 g de nouilles chinoises aux oeufs
1 cuillerée à soupe de maïzena
3 cuillerées à soupe d'huile
2 brins de persil (ou de ciboulette)
1 litre d'eau froide et 1 cuillerée à soupe d'huile.
Porter à ébullition. En maintenant le feu vif, mettre les nouilles à cuire dans une grande cocotte remplie l'eau. Les remuer pour les détacher les unes des autres.
Dès que les nouilles sont cuites (15 mn), mais restent encore al dente, les retirer du feu, les verser dans une passoire immédiatement sous un robinet d'eau froide pour stopper la cuisson.
Verser sur les nouilles 1 cuillerée à soupe d'huile, bien mélanger, ceci afin d'éviter que les nouilles ne se collent les unes aux autres.
Hacher finement le persil. Délayer la maïzena dans 3 cuillerées à soupe d'eau.
Sur feu vif, faire chauffer 30 secondes une grande poêle. Y verser 1 cuillerée à soupe d'huile d'arachide et, en secouant la poêle, laisser chauffer 30 secondes.
Ajouter les nouilles. Les cuire 15 minutes à feu moyen en remuant souvent.
Incorporer la maïzena délayée, remuer bien 1 minute. Puis verser les nouilles dans un grand plat préalablement chauffé. Saupoudrez de persil. Servir immédiatement.
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Commentaires
Ouahou!! ca c'est un repas de luxe! J'adore!
C'est d'autant plus marrant que hier pour la première fois j'ai fait des nouilles chinoises!
Les grands esprits se rencontrent!
Très bon dimanche!
Elo
Miam
Encore une fois, ce canard a l'air délicieux. Tu as eu raison d'utiliser des magrets plutôt qu'un canard, qui est plus sec.Je comprends que ton mari fasse du sport :-)
Bises
Jean-Yves
C'est délicieux le magret de canard!
Jolie assiette !
Je ne suis pas canard du tout, mais ma petite troupe adorerait. Je note pour eux. hi hi
Passes un super bon dimanche ma belle.
Ici, flotte et rugby au programme.
Gros bisous
Chrys
Tu es inspirée par l'Orient, en ce moment! Ettant mieux pour nous, on découvre de chouettes recettes!
Wahou tes pièces de magret me donnent envie! Quelle recette alléchante!
Bon dimanche et merci pour tes visites et commentaires...
C'est un véritable repas de dimanche. Extra ton canard laqué. Il me faudra du temps pour réaliser ce genre de plat.
Bon dimanche, Alexie
les magrets s'accommodent bien de cette marinade, moi je l'ai faite avec du poulet c'est délicieux aussi.
bises
Cela doit être fameux c'est sûr. Un plat fort sympathique.
Un délice!!!!! Bon dimanche!
Il à l'air trop trop bon, ton plat !!!
J'ai arrété la cuisine asiatique ... après le repas de midi : dommage. Alors ,je garde en réserve
Toujours des idees originales et des plats qui me mettent l'eau a la bouche!!
J'adore les magrets, je vais essayer.
Le magret de canard est un morceau que j'aime particulièrement et cette marinade lui va parfaitement. J'aime beaucoup!
c'est tellement bon le magret de canard... même à cette heure là , ça me donne envie...
biz
Hummmm trop bon !! Bizzz
C'est vrai que c'est plus facile avec des magrets ! Tu me tentes beaucoup, là !!!
Gros bisous
Hélène
quel repas! gourmand!hmm!
Je cuisine rarement du canard mais ta recette me tente beaucoup !
Gros bisous.
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