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France

Samples of the 224 créations of "Chez lorette - la table de l"

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Velouté d'écorces de fenouil à l'huile de mandarine

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Chez lorette - la table de l

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Vaisselle : Studio Nova L'an dernier, j'ai posté un commentaire desespéré sur la recette de velouté de brocolis de Mercotte : "je partais pourtant en toute confiance ! Toujours est-il que la mienne ne ressemble pas à la tienne. Elle est grumele...

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Devinette : kesako ?

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Chez lorette - la table de l

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Savez-vous quel est cet aliment mystère que j'ai trouvé sur l'étal du marché ? (moi je sais) Et savez-vous quoi en faire ? (ça, je ne sais vraiment pas)...

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Des nouvelles de ma bûche chocolat Earl Grey au pamplemousse

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Chez lorette - la table de l

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Ca se passerait presque de commentaires... Mais non ! J'ai très envie de me la jouer grande cérémonie et de vous dire toute mon émotion. Suite à l'envoi de ma copie chez Valrhona pour le concours "desserts de noël chocolatés", je pens...

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Noix de Saint-Jacques sauce Xocopili et étuvée d'endives au fruit de la passion

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Chez lorette - la table de l

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Un petit air de fête pour ce petit plat rapide à réaliser et inspiré du Larousse du chocolat de Pierre Hermé. Noix de Saint-Jacques sauce Xocopili et étuvée d'endives au fruit de la passion (6 pers.) - 24 noix de Saint-Jacques sans corail- 6 en...

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Pâtes de fruits pamplemousse-gingembre et myrtille-violette

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Dans la série cadeaux gourmands, après la marmelade oranges-chocolat, voici les pâtes de fruits pamplemousse-gingembre (également pour écouler mes restes de pulpe de pamplemousse après ma bûche ;-)) et myrtille-violette. Pâtes de fruits pamplem...

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Millefeuille de foie gras aux pruneaux

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Je ne connais pas tous les secrets de cette recette puisque c'est l'un de mes hôtes qui a amené cette terrine un soir à la maison mais c'était délicieux. J'en retiendrai donc l'idée : pocher des pruneaux dans un sirop et les réduire en purée pui...

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Menus et idées pour Noël

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Pour le KKVJ d'Anne Parce que Noël approche à très grands pas et que je n'ai pas beaucoup de temps pour poster de nouvelles recettes en ce moment, voilà quelques idées de menus, cadeaux gourmands, livre à dévorer et à offrir... Piochez à votre...

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Brie de Meaux à la truffe noire et escargots feuilletés à la truffe

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En ce moment tous les aliments et mets se mettent à la fête : pourquoi pas le fromage ? La semaine dernière, j'ai eu l'occasion de dégoter de jolies truffes tuber melanosporum à très bon prix. Peut-être pas tout à fait assez mûres mais très...

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Lunettes à la marmelade d'orange amère et vin chaud pour le Père Noël

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Chez lorette - la table de l

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Dans le Elle de la semaine dernière, l'article "100 astuces pour un super Noël" m'a définitivement mise dans l'esprit de Noël. Mon top 3 des astuces :- 3ème : Colette, 34 ans, "le fameux canard jaune pour le bain, je viens de le retr...

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La fête continue (partie I) : tartare de Saint-Jacques à la mandarine

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Chez lorette - la table de l

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Noyeux Joël et bonnes fêtes de fin d'année ! J'imagine que certains d'entre vous ont encore l'estomac plein des repas d'hier et avant-hier mais voilà que les repas de famille continuent et qu'il va bientôt falloir se remettre à manger grandement p...