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Samples of the 170 créations of "Saveurs mexicaines"

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Au feu rouge

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Saveurs mexicaines

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Chips, bonbons, chicklets et cigarettes....

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Vinaigre de banane

Saveurs mexicaines

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Diana Kennedy est anglaise. Lorsqu'elle arrive à México en 1957 pour rejoindre son mari, alors correspondant local du New York Times, elle est fascinée par la beauté du Mexique, la richesse de sa cuisine, la variété étonnante de ses produits. Diana...

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Transport de troupe

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Saveurs mexicaines

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Souvenirs de Basse Californie

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Saveurs mexicaines

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Dans le désert bas-californien pousse un petit buisson aux feuilles vert-pâle et aux fleurs jaunes, à l'odeur piquante et pénétrante : la damiana (Turnera diffusa, ou Turnera aphrodisiaca).Ses feuilles, préparées en infusion ou fumées, ont des eff...

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Il paraît que c'est bientôt noël...

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Saveurs mexicaines

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(une recette de noël bientôt)...

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Morue !

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Saveurs mexicaines

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Lors du réveillon de noël au Mexique, vous ne trouvez dans votre assiette ni fruits de mer, ni foie gras, ni bûche. En revanche, il y a de grandes chances que l'on vous serve une dinde* farcie, et surtout de la... morue !Ca semble étrange, mais c'est ...

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Hyperglycémie

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Saveurs mexicaines

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De nombreux desserts viennent clore le repas de noël en beauté : des fruits secs, des peladillas (dragées), des cocadas (bonbons à la noix de coco), du turrón, et bien sûr, des tamales. Ces caramels aux noix et aux dattes, riches et sucrés, seraien...

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Plouf !

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Saveurs mexicaines

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Pas de nouveaux billets avant quelques jours....

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Flan de almendras

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Saveurs mexicaines

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On trouve au Mexique beaucoup de desserts à la mode européenne, à base de lait ou de crème. Cette crème renversée au caramel et aux amandes est un de mes préférés.Pour 6 ramequins :450ml de lait3 oeufs130g de sucre20g (2 cuillères à soupe) d'am...

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Petite crème au dulce de leche

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Saveurs mexicaines

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Ah, le dulce de leche...quel régal ! Pour ceux qui n'en auraient encore jamais goûté, c'est une confiture de lait que l?on obtient en faisant bouillir avec du sucre, du lait de vache ou de chèvre, jusqu'à l?obtention d?une pâte brune, lisse et brill...